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46回の箸検定します！
日本の精神性を箸を通して伝える人になりませんか？ AIが進む中、いっぽうでは、伝統的な文化や日本人の心、精神性、ものつくり、 ものを大事にする気持ち、なども見直されています。 箸を道具ではなく、文化の側面も含めて伝えるに値する多くの精神性の話があるんです。 世界で唯一の日本の箸文化を研究する研究者の私が代表をしている日本箸文化協会では、 箸検定を毎年開催しています。 ベーシックでも、...
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外食レストラン新聞に隠れ家レストラン
【新聞掲載】 外食レストラン新聞、1月6日号にて 「今求められている隠れ家レストラン ほどよい非日常感の演出」 として独自目線で執筆した記事が掲載されました。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 食の課題、お悩み全て、ご協力致します。 フードコンサル、メニュー開発、戦略プラン、ブランディングなど、...
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箸の心を書いています
「時報」という全国市町村教育委員会連合会が発行している会報（2025年1月15日号） にて、「箸にみる心」として随想を執筆しています。 見開き2ページです。 機会ございましたらご一読くださいませ。 そして、機会無い方（ほとんどかも）は、箸検定受けましょう（笑） 締切間近です。 箸と心、精神性は日本の箸文化においては、とても深いのです。 知らないと損！！...
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