ミクストランってご存知ですか？
カフェと美容院、クリーニングと靴磨きなど、異業種の店舗が一緒になっている店のことです。
日食外食レストラン新聞にて「飲食店と異業種のコラボミクストランの可能性」と題して
私の分析執筆が掲載されました！
業界新聞ですが、御覧になれる方は是非読んでくださいませね
近所にも美容院とカフェの併設があります！
ゆっくりできる空間がウケているのかもしれませんね。
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