日食外食レストラン新聞に、執筆記事が掲載されました。
たまごアレルギーの方は多く、表示指定食材となっていますが、
たまご料理は圧倒的に便利で多様性もあり、、たまごを使った商品、メニューは
多いですよね。
アレルギーの方は辛いだろうなあと思います。
最近、たまご不使用のメニューを掲げている店や、商品、業務用商品などが
増えています。
オムライスなどは、いわれなければ「え！卵使用していないの？」と
気付かないほどですよ。
卵不使用メニューは広がるか
書きました。
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